黄蚬子美味烹饪法：蒜蓉炒制鲜脆诱人
黄蚬子是一种常见的海鲜食材，以其肉质鲜美、营养丰富而备受青睐。下面是两种常见的黄蚬子食谱：
### 清蒸黄蚬子
* 所需食材：黄蚬子500g、生姜、蒜瓣、红辣椒、葱、食盐、生抽、香油适量。
* 制作步骤：
1. 用刷子在黄蚬子的表层涂上一层薄薄的盐，静置10分钟，之后用清水将黄蚬子表面冲洗干净。
2. 在蒸锅底部铺好姜片，将洗净的黄蚬子码放在姜片上，盖上锅盖，大火蒸5到8分钟，周时再把洗净切断的葱及切成段的的的红椒放在蚬子上。
3. 时间一到后关火，在蒸好的黄蚬子上淋上生抽、香油和蒜汁即可食用。
### 黄蚬子炒韭菜
* 所需食材：黄蚬子300g、韭菜300g、姜几片、盐适量。
* 制作步骤：
1. 黄蚬子泡在盐水里3到4个小时，让其吐出泥沙；韭菜洗净，切成寸段；姜切片备用。
2. 在锅中加水烧开，将黄蚬子放入锅中煮1分钟左右，待黄蚬子张开后捞出沥干水分。注意：煮过的水不要倒掉，用来炒韭菜时加入可以获得更好的口味。
3. 另起锅热油，下姜片爆香，加入煮过的黄蚬子和韭菜翻炒，一般只需炒几分钟，韭菜熟了就可以加适量盐调味后出锅了。
以上就是两种做黄蚬子的方式。具体制作中可以根据你的口味和需求调整烹饪的时长和辅料用量。希望你会喜欢这些菜肴！
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